ЗАКУСКА КРЕСТЬЯНСКАЯ

На 2-3 порции:
500 г фасоли
100 г окорока
1-2 луковицы
2-3 ст.л. растительного масла
3 помидора
соль, черный и красный молотый перец, зелень

Отваренную фасоль заправить пассерованным луком, посолить, посыпать красным и черным молотым перцем, затем выложить в салатницу горкой.

Окорок нарезать соломкой, уложить на фасоль, украсить свежими или солеными помидорами, зеленью и жареным луком.